Azi a fost o zi
bunǎ pentru a rememora nişte lucruri întâmplate anul trecut, cât de mult s-a
schimbat starea mea de spirit în ultimele patru luni şi, totuşi, cât de profund
afectatǎ am fost de lucrurile alea urâte care mi-au mǎcinat puţin sǎnǎtatea. La
cumpǎrǎturi, m-am întâlnit cu un prieten de la teatru şi vorbind, mi-am dat
seama cât de bine sunt acum, câtǎ nevoie am de lucruri bune şi cǎ acum, mai
mult ca niciodatǎ, sunt capabilǎ sǎ le fac sǎ existe pentru mine.
Pentru cǎ
recitesc fragmente din My Life in France de
Julia Child, am o dispoziţie uşor...rârâitǎ şi nazalǎ, aşa cǎ am scotocit în
sertarul cu mirodenii şi am gǎsit ierburile de Provence aşteptându-mǎ ca şi
când...
Aşa cǎ am luat un aluat de 400 de grame, l-am lǎsat la
decongelat, m-am învârtit puţin prin casǎ, am stumble-uit, am aflat câteva
lucruri despre sufragetele anilor ´30, m-am intoxicat de bunǎ voie şi nesilitǎ
de nimeni cu Gollum’s song, deşi nu-s io aia nebunǎ de o pune pe repeat de trei
ore :D.
Am tǎiat apoi
aluatul în 6 dreptunghiuri (aproape) egale şi le-am dat la frigider, pe o
farfurie.
Am feliat 2 ardei graşi roşii, nu foarte subţire,
o ceapǎ roşie mare, un dovlecel pitic şi le-am îmbǎiat pe
toate într-o lingurǎ de ulei şi verdeţuri à la Provence plus sare şi
piper. Le-am pus apoi în tavǎ şi le-am dat la cuptor pentru 25 de minute. La
jumǎtatea timpului, am scos tava şi am întors legumele pe partea cealaltǎ sǎ nu
se ardǎ.
Am scos bucǎţile
de aluat de la frigo şi am crestat o margine pe fiecare dreptunghi, de cam 1-2
cm, dar nu pânǎ la capǎt. Am uns toatǎ foaia cu ou bǎtut şi în interiorul fiecǎrui dreptunghi am pus şi puţinǎ smântânǎ, fǎrǎ sǎ iasǎ în
afara marginii crestate.
Peste smântânǎ,
am aranjat amestecul de legume cu mirodenii şi deasupra am presǎrat brânzǎ de oaie (de mult n-am mai mâncat,
cred cǎ sunt 4 ani buni)- am vǎzut o reţetǎ a Angelicǎi, pentru cǎ
altfel aş fi pus tot brânzǎ de caprǎ, ba chiar am pus şi un ou în mijlocul
uneia dintre tarte. Am dat la cuptor pentru 20 minute la 200 de grade.
Acum mǎ duc sǎ
le mǎnânc şi o sǎ ne uitǎm la partea a treia din Lord of the Rings, Return of
the King, varianta extended. Mâine o sǎ mǎ trezesc devreme pentru cǎ vreau sǎ
mǎ cinstesc cu ceva anume de ziua mea :).
Bon app’!
Etichete: aperitive, tarte
