Mansarda cu bunatati: Vinete cu mozzarella şi rodii

Câteodatǎ n-ai nevoie de lucruri complicate. Câteodatǎ îţi e pe potrivǎ sǎ fii acolo, cu cineva ca şi tine, sǎ faceţi împreunǎ lucruri, sǎ vǎ bucuraţi când vǎ întâlniţi din întâmplare (aiurea, bucǎtǎria nu e salǎ de conferinţe), sǎ zâmbiţi, sǎ râdeţi şi restul. Câteodatǎ ai nevoie de farfurii colorate, flori aşijderea, soarele care apune roşiatic în spatele vostru. Vin rosé, pentru dâra de varǎ rǎmasǎ. Câteodatǎ e fabulos sǎ te pupi ca demnitarii la summit sau ca mafioţii din filme: pupǎturi sonore şi voinice pe ambii obraji.

Si câteodatǎ faci mujdei de usturoi degeaba. Ȋn cazul în care… Caz care nu apare… Pentru cǎ tai vinetele pe lung. Scoţi miezul, îl toci cum îţi vine şi-l pui la sfârâit cu nişte ardei gras. Ȋntr-o lingurǎ mare de ulei de mǎsline. Cu o porţie zdravǎnǎ de busuioc şi oregano, ambele uscate. Şi sare. Amesteci, dupǎ ce se rǎceşte puţin, cu nişte brânzǎ. Rasǎ. Umpli jumǎtǎţile de vânǎtǎ. Ornezi cu roşii cherry. Acoperi cu mozzarella. Sǎ fie acoperit straşnic. Dai la cuptor pânǎ ce mozzarella face singurul lucru demn de ea, se înmoaie şi se prelinge. Apoi te joci. Cu rodia. Pentru cǎ era ademenitoare la Lidl şi-ai cedat chemǎrii. Şi pui boabele ‘celea roşii, ca buzele crǎpate, peste mozzarella. Gata!