De câteva luni,
am dezvoltat o micǎ pasiune pentru o altǎ revistǎ de bucǎtǎrie, în afarǎ de
Bucǎtǎria pentru toţi, şi anume Reţete. Bucǎtǎria de azi. O cumpǎr cuminte când
apare, urechez paginile cu reţete care-mi fac poftǎ, citesc sfaturile Laurei Adamache, una din invitatele permanente ale revistei şi din când în când chiar pregǎtesc
ceva inspirat de acolo. Cam asta s-a întâmplat şi cu tarta asta, apǎrutǎ exact
când am crezut c-o sǎ arunc cât colo prunele care-mi rǎmǎseserǎ, incapabilǎ sǎ
le mai mǎncânc simple.
Ingrediente:
300
gr aluat
3
ouǎ
200
de gr brânzǎ de vaci
100
gr telemea
200
gr zahǎr
1
plic cu zahǎr vanilat
50
ml smântânǎ
Prune
Zahǎr
pudrǎ, scorţişoarǎ
Aluatul se pune
într-o tavǎ unsǎ cu unt.
Brânzeturile se
amestecǎ cu smântâna într-un castron mare. Gǎlbenuşurile se freacǎ cu zahǎr şi
se adaugǎ deasupra amestecului de brânzǎ.
Separat,
albuşurile se bat spumǎ şi se adaugǎ în compoziţie împreunǎ cu zahǎrul vanilat.
Crema de brânzǎ se toarnǎ în tavǎ peste aluat şi se dǎ la cuptor cam 30 de
minute.
Ȋn acest timp,
prunele se spalǎ şi li se scot sâmburii. Dupǎ cele 30 minute, scoate tava şi
aşazǎ prunele şi mai dǎ la cuptor încǎ 10-15 minute.
Dupǎ ce se
rǎceşte, presarǎ zahǎr pudrǎ şi scorţişoarǎ.
Bon app’!
Etichete: branza de vaci, prune, scortisoara, tarta, telemea
